ΜΟΡΙΑΚΟ ΜΥΣΤΗΡΙΟ

“Μέσα στο δοκιμαστικό σωλήνα με τους περίεργους καπνούς, αιωρούνταν κάτι μπλε σφαίρες. Κοιτάξαμε καλύτερα: τελικά ο σωλήνας ήταν ποτήρι! Ήμασταν στο Momix Bar και οι αισθήσεις μας είχαν και επίσημα μπερδευτεί: εδώ τα κοκτέιλ έρχονται σε μορφή ατμού, αφρού, ζελέ, παγωτού, ακόμα και στρογγυλών σφαιριδίων που έχουν υφή σαν χαβιάρι! Ό Άρης έβαλε στοίχημα με τον εαυτό του να μυήσει τον κόσμο στη λογική του "molecular mixology" – και αν κρίνουμε από το πόσο κόσμο έχει το μαγαζί, μάλλον τα καταφέρνει! Ήπιαμε το "smurfs in a bubble" μας (μμ, αυτά τα στρουμφάκια είχαν γεύση βότκα) απολαμβάνοντας την πρωτότυπη ατμόσφαιρα. Αν δεν μπορείτε να διαλέξετε, παραγγείλετε την molecular palette τους (διάφορα daiquiri σε ζελέ) - και τσουγκρίστε τα κουτάλια σας!”

“Υ.Γ. Ένα γύρο ζελεδάκια για την παρέα! Ναι, σφηνάκια εννοούμε: εδώ τα σερβίρουν σε μορφή κύβων από ζελέ μαζί με πιρούνι ή κουτάλι. Προσοχή, δεν παύουν να είναι γεμάτα αλκοόλ!”